Δυσανεξία στη λακτόζη ζύμωσης

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη από ζύμωση;

Όταν πίνετε εφέ γαλακτοκομικών, μπορεί να εμφανίσετε διάρροια. Η λακτόζη διέρχεται από το παχύ έντερο αχώνευτη, όπου τα βακτήρια τη ζυμώνουν, δημιουργώντας αέρια και διάρροια. Προσωρινή ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάσης μπορεί να συμβεί λόγω εντερικών λοιμώξεων και μόνιμη απώλεια μπορεί να προκύψει από τη γήρανση ή την ασθένεια. Ενώ η απώλεια των ενζύμων είναι συνήθως μερική, το υπόλοιπο ποσό ποικίλλει από άτομο σε άτομο.

Η θεραπεία για τη δυσανεξία στη λακτόζη συνήθως περιορίζει τον αριθμό των γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνετε. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να ανεχθούν μόλις ένα φλιτζάνι γάλα που περιέχει περίπου 0,4-0,5 ουγγιές λακτόζης. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πιο εύκολο στον χειρισμό από το πλήρες γάλα και μπορεί ακόμη και να παρέχουν σε ένα άτομο αρκετό ασβέστιο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για όλα τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Ένα άλλο σύμπτωμα του δυσανεξία στη λακτόζη είναι δυσκοιλιότητα. Τα βακτήρια ζυμώνουν τη λακτόζη στο παχύ έντερο. Αυτά τα βακτήρια παράγουν μεθάνιο, το οποίο επιβραδύνει τη διέλευση της τροφής μέσω του εντέρου. Αν και η σχέση μεταξύ μεθανίου και δυσκοιλιότητας δεν είναι πλήρως κατανοητή, πιστεύεται ότι παίζει ρόλο στα συμπτώματα δυσκοιλιότητας ορισμένων ανθρώπων. Ενώ τα περισσότερα αναγνωρισμένα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη είναι γαστρεντερικά, μπορεί να εμφανιστούν και άλλα συμπτώματα.

Έλεγχος για μετάλλαξη γονιδίου LPH

Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε αυτήν την πάθηση, ο γιατρός σας μπορεί να ζητήσει γενετικό έλεγχο για μετάλλαξη γονιδίου LPH. Ενώ ο γενετικός έλεγχος για αυτήν την πάθηση είναι απαραίτητος για τα βρέφη, ένα καλό κλινικό ιστορικό είναι αρκετό για τη διάγνωση της δευτερογενούς ανεπάρκειας λακτάσης. Η διάγνωση της δυσανεξίας στη λακτόζη τύπου ενηλίκων βασίζεται στην αναμνησία και τον έλεγχο αναπνοής στη λακτόζη. Αυτή η εξέταση είναι μη επεμβατική και γρήγορη.

Μπορεί να χρειαστούν αρκετές διαφορετικές εξετάσεις για να διαπιστωθεί εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Η δυσανεξία στη λακτόζη χαρακτηρίζεται από υψηλή ποσότητα υδρογόνου στην αναπνοή μετά την κατανάλωση. Μεγάλες ποσότητες υδρογόνου στην αναπνοή συνήθως εμφανίζουν άπεπτα σάκχαρα λακτόζης στο σώμα. Τα τεστ αναπνοής υδρογόνου είναι η πιο αξιόπιστη διαγνωστική μέθοδος για τη δυσανεξία στη λακτόζη.

Οι ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη συχνά αναφέρουν κοιλιακό άλγος, μετεωρισμό και διάρροια. Αυτή η κατάσταση αναφέρεται επίσης ως δυσπεψία της λακτάσης και εμφανίζεται όταν η συγκέντρωση του ενζύμου λακτάσης στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου μειώνεται. Συνήθως ξεκινά στην παιδική ηλικία και επηρεάζει έως και το εβδομήντα πέντε τοις εκατό του πληθυσμού.

Άμεσα πάροχος υγειονομικής περίθαλψης

Εάν το παιδί σας υποφέρει από αυτά τα συμπτώματα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε αμέσως έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη δυσανεξίας στη λακτόζη και το καθένα μπορεί να έχει μοναδικά συμπτώματα. Εκτός από την πλήρη αποφυγή των γαλακτοκομικών προϊόντων, θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη από ζύμωση είναι συχνά ενοχλητικά, αλλά δεν σημαίνουν ότι πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο, το οποίο είναι ένα ζυμώσιμο υπόστρωμα. Μπορεί να ζυμωθεί έξω από το σώμα ή μέσα στο παχύ έντερο, μετατρέποντας τη λακτόζη σε σάκχαρα εξόζης. Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυσπεψίας και της εντερικής ανεπάρκειας. Στη σύγχρονη κοινωνία, η ζύμωση δημιουργεί προ-χωνεμένα τρόφιμα, αιθανολικά ποτά και συντήρηση.

Τα βακτήρια ζυμώνουν τη λακτόζη σε αέριο θα παράγουν υδρογόνο, μεθάνιο και διοξείδιο του άνθρακα. Το υπερβολικό αέριο θα προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία και φούσκωμα. Επιπλέον, το υδρογόνο που παράγεται από τα βακτήρια θα οξινίσει το έντερο. Η αυξημένη πίεση και οξύτητα στο έντερο θα ωθήσει υγρό και ιόντα στο παχύ έντερο. Επειδή οι άνθρωποι έχουν λακτάση στο λεπτό έντερο τους, το αέριο που παράγεται από τη λακτόζη δεν θα φτάσει στο παχύ έντερο.

Η ανεκτικότητα ήταν ο κανόνας

Στις πρώτες ιατρικές κοινωνίες, η ανοχή ήταν ο κανόνας. Επειδή τα περισσότερα άτομα μπορούν να πάρουν μια μικρή ποσότητα λακτόζης πριν εμφανίσουν συμπτώματα, μπορεί να μείνει απαρατήρητη και αδιάγνωστη σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ελλιπής αναφορά στις σύγχρονες κοινωνίες. Τα άτομα με ήπια έως μέτρια περιστατικά μπορεί να μην γνωρίζουν ότι έχουν πρόβλημα και είναι απλά ανεκτικά σε μικρές ποσότητες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο γάλα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν λιγότερη λακτόζη από το γάλα, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την πέψη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Το κεφίρ, για παράδειγμα, έχει περίπου τη μισή ποσότητα λακτόζης από το γάλα. Το κεφίρ μειώνει επίσης τα επίπεδα υδρογόνου στην αναπνοή, υποδηλώνοντας υπερβολικό αέριο στον πεπτικό σωλήνα.

Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη μπορεί να εμφανιστούν 30-60 λεπτά μετά την κατανάλωση λακτόζης. Μερικά άτομα μπορεί να βιώσουν μια επείγουσα ανάγκη να πάνε στην τουαλέτα και άλλα μπορεί να υποφέρουν από δυσκοιλιότητα και κοιλιακό άλγος. Επιπλέον, η άπεπτη λακτόζη στο λεπτό έντερο προκαλεί την είσοδο νερού στην πεπτική οδό. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του παχέος εντέρου, τα βακτήρια μετατρέπουν τη λακτόζη σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και αέριο. Κατά συνέπεια, η ποσότητα της λακτόζης που μετατρέπεται από το κόλον είναι πολύ μικρότερη από την παραγωγή εξόζης από το λεπτό έντερο.

έναν πολυμορφισμό νουκλεοτιδίου Ο

γενετικός έλεγχος μπορεί να εντοπίσει έναν πολυμορφισμό νουκλεοτιδίου που σχετίζεται με την εμμονή ή τη μη επιμονή της λακτάσης. Η παρουσία αυτού του γονιδίου δεν αποτελεί εγγύηση ότι ένα άτομο θα υποφέρει από δυσανεξία στη λακτόζη. Τα αποτελέσματα του γενετικού τεστ μπορεί να μην είναι πειστικά. Τελικά, μόνο ένας γιατρός μπορεί να διαγνώσει ένα άτομο με δυσανεξία στη λακτόζη.

Η γενετική και η εθνικότητα είναι παράγοντες που παίζουν ρόλο στη δυσανεξία στη λακτόζη. Για παράδειγμα, τα περισσότερα άτομα που υποφέρουν από πρωτοπαθή δυσανεξία στη λακτόζη θα είναι επίσης ανεπαρκή σε λακτάση, παρά την ικανότητά τους να παράγουν επαρκείς ποσότητες του ενζύμου. Τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για αυτή την παραλλαγή γονιδίου συνήθως κληρονομούνται και στους δύο γονείς. Αυτή η ασθένεια αναπτύσσεται γενικά στην ενήλικη ζωή. Ωστόσο, είναι σπάνιο στα μωρά. Τα άτομα με αυτή την πάθηση είναι Αφρικανοί, Ασιάτες και Ισπανόφωνοι.

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια πεπτική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από αέρια, κοιλιακές κράμπες και συμπτώματα φουσκώματος. Αυτή η κατάσταση προκαλείται συχνά από έλλειψη λακτάσης, ενός ενζύμου που παράγει το πεπτικό σύστημα. Τα άτομα με δυσανεξία συνήθως δεν μπορούν να ανεχθούν ακόμη και μικρό γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να κάνουν τη ζωή κοινωνικά άβολη. Εάν εμφανίσετε αυτά τα σημάδια, είναι καιρός να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια.

Το γονίδιο LCT είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ενζύμων

Το γονίδιο LCT είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ενζύμων που διασπούν τη λακτόζη σε μικρότερα σάκχαρα. Αυτά τα ένζυμα εξαφανίζονται σιγά σιγά, με αποτέλεσμα να υπάρχει πρόβλημα δυσανεξίας στη λακτόζη. Πολλοί ενήλικες δεν μπορούν να αφομοιώσουν αυτή τη ζάχαρη, με αποτέλεσμα εκπομπές υδρογόνου και αερίων στην αναπνοή. Αυτά τα αέρια αυξάνουν την οσμωτική πίεση και αντλούν περισσότερο υγρό στο έντερο. Αυτές οι ουσίες μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη.

Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της δυσανεξίας στη λακτόζη. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το γιαούρτι, το οξεόφιλο γάλα και το κεφίρ είχαν παρόμοια επίδραση. Το κεφίρ και το αρωματικό γάλα μείωσαν επίσης την περιεκτικότητα σε λακτόζη. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες προκλήσεις σε αυτές τις μεθόδους. Η εύρεση της κατάλληλης θεραπείας για την κατάστασή σας είναι απαραίτητη εάν έχετε διαγνωστεί με δυσανεξία στη λακτόζη.

Η αντιμετώπιση της υποκείμενης αιτίας της ζύμωσης δυσανεξίας στη λακτόζη είναι απαραίτητη. Σε περίπτωση δευτερογενούς δυσανεξίας στη λακτόζη, συχνά συνταγογραφούνται αντιβιοτικά για τη θεραπεία της βακτηριακής υπερανάπτυξης. Ανάλογα με την αιτία, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι η καλύτερη προσέγγιση. Αν μη τι άλλο, ένα προβιοτικό συμπλήρωμα θα μπορούσε να είναι μια φανταστική επιλογή για εσάς. Μουσκέψτε λίγο γιαούρτι με bd-γαλακτοσιδάση και δείτε εάν αυτό βελτιώνει τα συμπτώματά σας.

Ένα συμπλήρωμα κεφίρ μπορεί να βοηθήσει

Ένα συμπλήρωμα κεφίρ μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη λόγω ζύμωσης. Το κεφίρ παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει συγκεκριμένα βακτήρια που διασπούν τη λακτόζη και τις πρωτεΐνες γάλακτος. Αυτά τα προϊόντα είναι πιο προσιτά στο σώμα για πέψη και μπορεί ακόμη και να έχουν ανοσοδιεγερτική και αντιοξειδωτική δράση. Εάν έχετε διαγνωστεί με δυσανεξία στη λακτόζη κατά τη ζύμωση, το ζυμωμένο γάλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη θεραπεία της κατάστασής σας.

Ένας γιατρός θα διαγνώσει δυσανεξία στη λακτόζη λόγω ζύμωσης εξετάζοντας τα κόπρανα σας και προσδιορίζοντας εάν είστε ευαίσθητοι στα γαλακτοκομικά προϊόντα με βάση το γάλα. Μια εξειδικευμένη εξέταση λακτόζης μπορεί να σας βοηθήσει να επιβεβαιώσετε τη διάγνωσή σας. Ο γιατρός σας μπορεί να εκτελέσει διάφορες εξετάσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός τεστ αναπνοής υδρογόνου που μετρά την ποσότητα λακτόζης που απορροφά το σώμα σας. Τα επίπεδα υδρογόνου και μεθανίου στον ορό μετά την κατάποση τυπικών δόσεων λακτόζης μπορούν επίσης να αναλυθούν.

Μια δίαιτα χαμηλή σε τροφές που περιέχουν λακτόζη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων αυτής της πάθησης. Εισάγοντας αργά τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή σας, μπορεί να μπορέσετε να αυξήσετε σταδιακά το επίπεδο ανοχής σας. Επιπλέον, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των γαλακτοκομικών που καταναλώνετε για να αποφύγετε τη γαστρεντερική δυσφορία. Τέλος, μπορείτε να πίνετε γάλα με τα γεύματά σας για να επιβραδύνετε την πέψη και να μειώσετε τα συμπτώματα. Η αντιμετώπιση της δυσανεξίας στη λακτόζη λόγω ζύμωσης μπορεί να είναι τόσο απλή όσο η διασφάλιση ότι καταναλώνετε αρκετό ασβέστιο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *