Ο χρυσίζον σταφυλόκοκκος ζυμώνει τη λακτόζη

Ο Staph Aureus ζυμώνει τη λακτόζη;

Αν έχετε αναρωτηθεί, “Ο ​​Staphylococcus aureus ζυμώνει τη λακτόζη;” δεν είσαι μόνος. Πιθανότατα αναρωτιέστε αν πρέπει να πίνετε γιαούρτι από αγελαδινό γάλα ή αν πρέπει να αποφύγετε εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα με βάση το γάλα. Αλλά είναι δυνατό να ζυμώσετε τη λακτόζη με Staphylococcus aureus εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Ο Staph aureus ζυμώνει τη λακτόζη

Ο Staph aureus είναι ένα κοινό παθογόνο των ανθρώπων που εισάγεται συχνά στα γαλακτοκομικά προϊόντα κατά την παραγωγή. Αυτό το παθογόνο μπορεί να ρίξει τα κύτταρα του στο γάλα και να παράγει SE. Αυτή είναι μια από τις πιο κοινές ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων του νωπού γάλακτος. SE μπορεί επίσης να γίνει κατά την αποθήκευση και μπορεί να μολύνει το τελικό προϊόν. Αυτό το άρθρο εξετάζει τον κίνδυνο που σχετίζεται με το νωπό γάλα και την αποφυγή της κατανάλωσής του.

Οι κλινικοί σταφυλόκοκκοι μπορούν να ανιχνευθούν με ανάπτυξη MSA, DNase ή Tube coagulase. Για να αυξηθεί η ευαισθησία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλάσματα από άλλα είδη αντί για ανθρώπινο πλάσμα με TCT. Η ειδοποίηση του Staphylococcus aureus μπορεί να επιτευχθεί μέσω γονότυπου. Ο γενετικός έλεγχος μπορεί επίσης να βοηθήσει στον εντοπισμό της εμφάνισης σπάνιων στελεχών.

Εκτός από τους κινδύνους ασθενειών που μεταδίδονται από τα τρόφιμα, Ο Staphylococcus aureus είναι ένα σημαντικό ευκαιριακό παθογόνο. Εκτός από τον άνθρωπο, προκαλεί λοιμώξεις τόσο σε θερμόαιμα ζώα όσο και σε ανθρώπους. Είναι μία από τις κορυφαίες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης, προκαλώντας περίπου 241.000 περιπτώσεις κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχει επίσης εμπλακεί σε πολλές τροφιμογενείς ασθένειες στη Βραζιλία.

Ο Staphylococcus aureus ζυμώνει διάφορα σάκχαρα, παράγοντας οξύ χωρίς να παράγει αέριο. Ωστόσο, η δοκιμή ζύμωσης ζάχαρης έχει μικρή αξία ως διαγνωστικό εργαλείο σε συνήθεις εργαστηριακές δοκιμές. Ωστόσο, η δοκιμή ζύμωσης μαννιτόλης έχει νόημα μόνο σε περιπτώσεις όπου τα βακτήρια είναι ειδικά για τον Staphylococcus aureus. Εάν υποψιάζεστε ότι ο Staph aureus είναι τροφιμογενής παθογόνος παράγοντας, αυτή η δοκιμή είναι εξαιρετική για να τον διαφοροποιήσει από άλλα είδη Staphylococcus.

Μετά τη συλλογή των μετεγχειρητικών δειγμάτων πύου, η απομονωμένη αποικία μεταφέρεται σε γυάλινο σωλήνα 13 mm που περιέχει 0,2 ml ρυθμιστικού διαλύματος φωσφορικού άλατος. Τα κύτταρα πρέπει να αιωρούνται και τα μισά πρέπει να μεταφερθούν στον σωλήνα 13 mm. Το μέσο ελέγχου ήταν 0,1 ml ρυθμιστικού φωσφορικού-αλατούχου διαλύματος. Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο Staph aureus μπορεί να ζυμώσει τη λακτόζη.

Εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ενέχουν επίσης τον κίνδυνο μόλυνσης από Staph aureus. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα βακτήρια ευθύνονται για πολλές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης. Η μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι αυτά τα προϊόντα είχαν μολυνθεί με τουλάχιστον 13 είδη σταφυλόκοκκου. Η πηγή της μόλυνσης ήταν πιθανότατα ζώο ή άνθρωπος. Ωστόσο, ήταν άγνωστο εάν αυτό συνέβαινε σε όλα τα προϊόντα. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί εάν η κατανάλωση αυτών των προϊόντων σχετίζεται με πιθανούς κινδύνους για την υγεία των παιδιών.

χρυσίζων σταφυλόκοκκος ζυμώνει τη γλυκόζη

Ο κυτταρικός μεταβολισμός του Staphylococcus aureus εξαρτάται κυρίως από υδατάνθρακες, ιδιαίτερα τη γλυκόζη. Ο οργανισμός έχει αναπτύξει γαλακτική αφυδρογονάση, πρόσληψη γλυκόζης, χηλίωση σιδήρου και δέσμευση σιδήρου για να μιμηθεί τη μεταβολική κατάσταση του ξενιστή σε σημεία φλεγμονής. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν στο S. aureus να ζει και να ευδοκιμεί σε ένα περιβάλλον πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Η διαδικασία της ζύμωσης απαιτεί περισσότερη ενέργεια από την αναπνοή, αλλά ο S. aureus απαιτεί περισσότερη γλυκόζη κατά τη διάρκεια της ζυμωτικής ανάπτυξης παρά σε αναπνευστικές συνθήκες. Επιπλέον, ένα στέλεχος με έλλειψη PTS δεν έδειξε επίδραση στην αερόβια ανάπτυξη του S. aureus LAC που αναπτύχθηκε σε ένα σύνθετο μέσο. Ωστόσο, παρουσίασε σημαντικά μειωμένη ανάπτυξη υπό αναερόβιες συνθήκες, υπό πίεση ΝΟ και περιορισμένες σε μέταλλα συνθήκες.

Οι μεταφορείς υδατανθράκων παίζουν κρίσιμο ρόλο στον βακτηριακό μεταβολισμό των υδατανθράκων. Ο Staphylococcus aureus περιέχει δύο γονίδια που ονομάζονται μεταφορείς ζάχαρης. Η στοχευμένη αδρανοποίηση αυτών των γονιδίων μειώνει την ικανότητα των βακτηρίων να χρησιμοποιούν γλυκόζη. Επιπλέον, μειώνει σημαντικά την ικανότητα του S. aureus να εισβάλλει στο δέρμα και σε άλλους μαλακούς ιστούς. Επομένως, το S. aureus είναι πιθανός υποψήφιος για τη θεραπεία δερματικών λοιμώξεων.

Η δοκιμή κοαγκουλάσης δείχνει εάν τα βακτήρια μπορούν να πήξουν το πλάσμα του οξαλικού. Ένα θετικό αποτέλεσμα είναι όταν τα βακτήρια παράγουν ζελατινάση, μια πρωτεΐνη που υδρολύει τη ζελατίνη και τη μετατρέπει σε αμινοξέα. Αυτή η ουσία ονομάζεται IMVIC. Το τεστ κοαγκουλάσης μπορεί επίσης να δείξει εάν ο χρυσίζον σταφυλόκοκκος μπορεί να απομακρυνθεί από το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η μεταφορά γλυκόζης δεν είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη σε συνθήκες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, καθώς άλλοι υδατάνθρακες μπορεί να αντισταθμίσουν. Υπό αερόβιες συνθήκες, η μετάλλαξη DglcU έχει αθροιστικά αποτελέσματα, ενώ σε μη αναπνευστικά περιβάλλοντα, όπως η έκθεση σε NO* και η χηλίωση μετάλλων, η μετάλλαξη έχει δραστικές μειώσεις του ρυθμού ανάπτυξης. Αυτό υποδηλώνει ότι ο άνθρακας δεν είναι περιοριστικός παράγοντας για την ανάπτυξη του S. aureus. Ωστόσο, η αυξημένη διαθεσιμότητα άλλων υδατανθράκων αντισταθμίζει τη μειωμένη μεταφορά γλυκόζης.

Ο Staphylococcus aureus ζυμώνει τη μαλτόζη Διεξάγαμε

πρώτα ένα πείραμα ζύμωσης μαννιτόλης για να προσδιορίσουμε εάν ο Staphylococcus aureus μπορεί να ζυμώσει τη μαλτόζη. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οργανισμοί που είναι ικανοί να χρησιμοποιούν μαννιτόλη ως τροφή παράγουν όξινα υποπροϊόντα, τα οποία μειώνουν το pH των μέσων. Η ζύμωση μαννιτόλης παρατηρείται μόνο στον Staphylococcus aureus και δεν είναι δυνατή σε άλλα είδη Staphylococcus.

Στην πρώιμη μόλυνση, το S. aureus χρησιμοποιεί ζυμωτικό μεταβολισμό που βασίζεται σε υδατάνθρακες για να επιβιώσει. Καθώς όμως η νόσος εξελίσσεται, τα αποστήματα γίνονται υποξικά και χρειάζονται εισαγωγή γλυκόζης για να επιβιώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα βακτήρια στα νεφρικά αποστήματα των ποντικών δεν έχουν σίδηρο. Αυτό υποδηλώνει ότι το S. aureus βασίζεται στη μη αναπνοή και στη γρήγορη εισαγωγή γλυκόζης.

Επιπλέον, οι δοκιμές κοαγκουλάσης είναι καθοριστικές για τον προσδιορισμό του εάν το S. aureus είναι κατάλληλος υποψήφιος για ταυτοποίηση. Αυτό το ένζυμο παράγεται από ορισμένα ConNS και αυξάνει τη δραστηριότητα βήτα-αιμόλυσης του S. aureus και του S. agalactiae. Μεταξύ των άλλων ειδών, το S. aureus subsp. aureus και S. aureus subsp. Η αναερόβια είναι στενά συνδεδεμένη.

. Aureus μη αναπνευστική ανάπτυξη. Αυτά τα γονίδια είναι κυρίως υπεύθυνα για τη ρύθμιση της μεταφοράς υδατανθράκων από το αίμα του ξενιστή στους ιστούς του βακτηρίου. Η στοχευμένη αδρανοποίηση αυτών των μεταφορέων μειώνει την ανάπτυξη του S. aureus σε μολύνσεις δέρματος και μαλακών ιστών ποντικού και ποντικού.

Αν και το S. aureus θεωρείται πάντα πιθανό παθογόνο, τα περισσότερα στελέχη του S. epidermidis δεν θεωρούνται. Τα περισσότερα από αυτά τα στελέχη μπορεί ακόμη και να παίζουν προστατευτικό ρόλο στον άνθρωπο ως φυσιολογική χλωρίδα. Ως σφαιρικά κύτταρα, οι σταφυλόκοκκοι πολλαπλασιάζονται σε ομάδες. Τα κύτταρα διαιρούνται σε τρία κάθετα επίπεδα και τα αδελφά κύτταρα παραμένουν προσκολλημένα σε κάθε διαδοχική διαίρεση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ακανόνιστη ομάδα κυττάρων.

Η μη αναπνευστική ζύμωση υδατανθράκων είναι λιγότερο ενεργειακά αποδοτική από την αναπνοή. Το S. aureus πρέπει να καταναλώνει τρεις φορές περισσότερη γλυκόζη υπό ζυμωτική ανάπτυξη από ό,τι σε αναπνευστικές συνθήκες. Κατά συνέπεια, το S. aureus πρέπει να είναι πιο αποτελεσματικό στην πρόσληψη υδατανθράκων για να διατηρήσει υψηλά επίπεδα καταβολισμού σακχάρου. Το μεταλλαγμένο στέλεχος που δεν έχει PTS δεν επηρεάζει την αερόβια ανάπτυξη. Ωστόσο, το μετάλλαγμα έδειξε σημαντική μείωση της ανάπτυξης σε στρες ΝΟ και συνθήκες περιορισμού μετάλλου.

Ο Staphylococcus aureus ζυμώνει το γιαούρτι.

Δεν είναι ξεκάθαρο πώς επιβιώνει ο Staphylococcus aureus στο γιαούρτι με κατσικίσιο γάλα. Είναι πιθανό ο οργανισμός να αναπτύσσεται και να πολλαπλασιάζεται προσθέτοντας ένα μικρό αριθμό βακτηρίων στο γάλα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα προστιθέμενα βακτήρια θα μπορούσαν να μειώσουν τον ρυθμό ανάπτυξης του S. aureus CCM 5984. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι τα προστιθέμενα βακτήρια σκοτώθηκαν κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Η μελέτη της ζύμωσης του Staphylococcus aureus αποκάλυψε ότι τα βακτήρια αλλάζουν από αερόβια σε αναερόβια ανάπτυξη. Οι μεταγραφικές και πρωτεομικές αναλύσεις έδειξαν ότι τα βακτήρια εκκρίνουν γλυκολυτικά ένζυμα ενώ παράγουν χαμηλή ποσότητα ενζύμων του κύκλου τρικαρβοξυλικού οξέος. Η παραγωγή προϊόντων ζύμωσης εξαρτάται από την αναγέννηση του NAD από τα βακτήρια.

Ο οργανισμός εκκρίνει γαλακτικό στο μέσο ανάπτυξης και ανακυκλώνει το NADH μειώνοντας το πυροσταφυλικό. Το αποτέλεσμα είναι ένα σύνθετο μείγμα ενώσεων που προέρχονται από ζύμωση γαλακτικού οξέος. Μερικά από αυτά είναι η μεθανόλη, η βουτανοδιόλη και ο μυρμηκικός. Η βουτανοδιόλη, για παράδειγμα, είναι ένα παράγωγο του αμινοξέος βουτάνιο.

Στους ανθρώπους, το S. aureus είναι ένα βακτήριο που σχετίζεται με το δέρμα και είναι γνωστό ως προβιοτικό. Τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για το γαλακτικό οξύ στο γάλα μπορούν επίσης να ζυμώσουν το γιαούρτι. Αυτό το βακτήριο είναι ένα νέο αντι-S. Πράκτορας Aureus/MRSA. Μπορεί να βρεθεί στο γιαούρτι, το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.