Macconkey άγαρ ζύμωση λακτόζης

Άγαρ MacConkey – Ένα διαφορικό μέσο για τα βακτήρια που ζυμώνουν λακτόζη Τα

τέσσερα βασικά συστατικά στο άγαρ MacConkey είναι η κρυσταλλική βιολέτα, τα χολικά άλατα και η λακτόζη. Αυτά τα συστατικά δρουν ως αναστολείς στα θετικά κατά Gram βακτήρια, ενώ η λακτόζη δρα ως πηγή υδατανθράκων για τα βακτήρια που ζυμώνουν τη λακτόζη. Τα βακτήρια που ζυμώνουν τη λακτόζη παράγουν ροζ αποικίες που ρίχνουν το επίπεδο του pH σε ουδέτερο κόκκινο. Τα βακτήρια που δεν ζυμώνουν δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν λακτόζη και αναπτύσσονται άχρωμα.

Η οξύτητα του άγαρ McConkey ζύμωση λακτόζης

Η οξύτητα του άγαρ MacConkey καθορίζεται από την ικανότητα των βακτηρίων να αλλάζουν το pH του μέσου. Οι ζυμωτήρες λακτόζης μπορούν να αλλάξουν σημαντικά το pH του μέσου και να κατακρημνίσουν τα χολικά άλατα. Ο δείκτης pH γίνεται ροζ όταν η ανάπτυξη ζυμώνει έντονα τη λακτόζη. Αυτός είναι ο λόγος που η ανάπτυξη σχηματίζει ένα ροζ φωτοστέφανο. Αυτό δείχνει ότι τα βακτήρια που ζυμώνουν τη λακτόζη είναι ενεργά.

Το άγαρ MacConkey είναι ένα εκλεκτικό και διαφορικό μέσο καλλιέργειας που μπορεί να διακρίνει τα gram-αρνητικά βακτήρια από τα μη ζυμούμενα είδη. Το μέσο περιέχει βαφή κρυσταλλικής βιολέτας, χολικά άλατα και λακτόζη. Το μέσο περιέχει επίσης έναν ουδέτερο κόκκινο δείκτη pH. Αυτά τα τρία συστατικά είναι απαραίτητα για τη ζύμωση της λακτόζης. Εδώ, μπορείτε να μάθετε για τις διάφορες μεθόδους και χρήσεις αυτού του ευέλικτου πολιτιστικού μέσου.

Το άγαρ MacConkey είναι ένα αποτελεσματικό εκλεκτικό και διαφορικό μέσο καλλιέργειας που χρησιμοποιείται ευρέως σε μικροβιολογικά εργαστήρια. Στο άγαρ, τα χολικά άλατα αναστέλλουν την ανάπτυξη των περισσότερων Gram-αρνητικών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του E. coli. Η λακτόζη που υπάρχει στο μέσο ζυμώνεται για να σχηματίσει γαλακτικό οξύ, το οποίο μειώνει το pH. Όταν συμβεί αυτό, η ουδέτερη κόκκινη ένδειξη γίνεται ροζ.

Το pH του άγαρ Macconkey μπορεί να ποικίλλει σημαντικά σε διαφορετικές καλλιέργειες. Τα περισσότερα βακτήρια που αναπτύσσονται σε αυτό δεν ζυμώνουν λακτόζη. Ωστόσο, ορισμένα βακτήρια μπορούν να αλλάξουν το pH σε αλκαλική κατάσταση. Αυτά τα βακτήρια μπορούν εύκολα να διακριθούν από τους οργανισμούς που δεν ζυμώνουν λακτόζη από την ικανότητά τους να παράγουν κάψουλες. Αυτές οι κάψουλες σχηματίζονται από τη ζάχαρη λακτόζης στο άγαρ.

Τριάντα πέντε γενετικά στοιχεία ελέγχουν την παραγωγή οξέος στους ζυμωτήρες λακτόζης. Ο ρυθμός φαινοτυπικής μετάλλαξης είναι περίπου πέντε x 10-8 και η πυκνότητα πληθυσμού είναι 1 x 108 CFU ml-1. Αυτό σημαίνει ότι 1750 κύτταρα ενός πληθυσμού μπορεί να αποτύχουν να ζυμώσουν τη ζάχαρη. Το οπερόνιο lac και οι μεταλλάξεις κοινής οδού είναι οι πιο σημαντικές μεταξύ των πιο κοινών μεταλλάξεων. Εάν και οι δύο κλάδοι του οπερονίου lac μεταλλάσσονται, το συνολικό παραγόμενο οξύ θα μειωθεί κατά το ήμισυ.

Τα βακτήρια που παράγουν λακτόζη δεν μπορούν να παράγουν λακτάση και δεν ζυμώνουν τη γλυκόζη. Αυτά τα βακτήρια είναι πιθανότατα παθογόνα ή μη κολοβακτηρίδια. Εάν η καλλιέργεια είναι αρνητική, είναι πολύ απίθανο να παράγουν λακτάση. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα βακτήρια δεν μπορούν να ζυμώσουν τη γλυκόζη. Η δοκιμή πρέπει να επαναληφθεί για να επιβεβαιωθεί εάν έλαβε χώρα ή όχι η ζύμωση. Επικοινωνήστε με ένα αδειοδοτημένο μικροβιολογικό εργαστήριο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη διαδικασία.

Επιλεκτικότητα άγαρ McConkey για gram-αρνητικά βακτήρια

Το άγαρ MacConkey είναι ένα εκλεκτικό μέσο ανάπτυξης για gram-αρνητικά βακτήρια, περιορίζοντας την ανάπτυξη θετικών κατά Gram βακτηρίων. Αυτό το εκλεκτικό μέσο ανάπτυξης διαθέτει μια εξωτερική μεμβράνη ανθεκτική στη χολή, η οποία του δίνει ένα χαρακτηριστικό ροζ χρώμα. Εκτός από το χρώμα, το MAC περιέχει επίσης λακτόζη, η οποία διαφοροποιεί διαφορετικές ομάδες βακτηρίων.

Ένα εκλεκτικό μέσο καλλιέργειας, το άγαρ MacConkey, διαχωρίζει τα εντερικά και τα αρνητικά κατά Gram βακτήρια με βάση τον μεταβολισμό της λακτόζης τους. Είναι χρήσιμο σε ερευνητικά και κλινικά περιβάλλοντα. Η λακτόζη είναι μια ζυμώσιμη πηγή υδατανθράκων και είναι ανθεκτική στα περισσότερα θετικά κατά Gram βακτήρια. Η ζύμωση της λακτόζης παράγει οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του γαλακτικού οξέος, το οποίο μειώνει το pH του άγαρ. Το άγαρ MacConkey περιέχει δείκτη pH. Κατά συνέπεια, οι αποικίες που σχηματίζονται από αρνητικά κατά gram βακτήρια που ζυμώνουν λακτόζη θα είναι ροζ, ενώ εκείνες των μη ζυμωτικών οργανισμών θα είναι υπόλευκες ή αδιαφανείς. Ο ρυθμός ανάπτυξης διαφορετικών ειδών εξαρτάται από τις ικανότητές τους στη ζύμωση της λακτόζης.

Το άγαρ MacConkey είναι ένα διαφορικό μέσο ανάπτυξης για gram-αρνητικά βακτήρια που χρησιμοποιείται σε κλινικά εργαστήρια. Αυτός ο τύπος άγαρ στερείται κρυσταλλικού βιολετί, διακρίνοντας τα αρνητικά κατά Gram βακτήρια και τα θετικά κατά Gram βακτήρια. Κατά συνέπεια, είναι χρήσιμο για την απομόνωση συγκεκριμένων ειδών από ένα δείγμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε κλινικά εργαστήρια.

Το άγαρ MacConkey υποστηρίζει ένα ευρύ φάσμα βακτηριακής ανάπτυξης, αλλά είναι εκλεκτικό για gram-αρνητικά βακτήρια κατά τη ζύμωση της λακτόζης. Το άγαρ MacConkey έχει σχεδιαστεί για να διακρίνει τα βακτηριακά είδη που μπορούν να ζυμώσουν τη λακτόζη και αυτά που δεν μπορούν. Εφόσον οι μαθητές ξέρουν πώς να στρώσουν ένα πιάτο Petri, μπορούν εύκολα να πραγματοποιήσουν μια ζύμωση λακτόζης.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια Shigella spp. σε άγαρ MacConkey, αλλά το μέσο άγαρ που χρησιμοποιήθηκε για την καλλιέργεια Shigella spp. είναι λιγότερο επιλεκτική από τις άλλες δύο. Τα είδη Shigella, για παράδειγμα, αναπτύσσονται ως αποικίες που δεν ζυμώνουν λακτόζη σε αυτό το μέσο. Ωστόσο, το άγαρ χρησιμοποιήθηκε για την καλλιέργεια Shigella spp. δεν είναι κατάλληλο για την αναγνώριση του γένους καθώς περιέχει σχόλια.

Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ του Lactobacillus και του Enterobacter aerogenes είναι ότι το Lactobacter spp. είναι αρνητικά στη σορβιτόλη. Έτσι, το άγαρ που περιέχει αυτά τα στελέχη είναι όξινο. Έχει ως αποτέλεσμα ένα ροζ φωτοστέφανο γύρω από τις αποικίες λόγω της κατακρήμνισης των χολικών οξέων.

Σκοπός της ζύμωσης λακτόζης με άγαρ McConkey

Το μέσο άγαρ MacConkey είναι ένα διαφορικό μέσο που βοηθά στη διάκριση μεταξύ διαφορετικών τύπων βακτηρίων. Τα βακτήρια που ζυμώνουν λακτόζη αναπτύσσουν ροζ-κόκκινες αποικίες στο μέσο, ​​που σημαίνει έναν υγιή οργανισμό. Τα άλλα βακτήρια, τα μη ζυμωτικά, δεν ζυμώνουν τη λακτόζη και αναπτύσσουν άχρωμες ή διαφανείς αποικίες. Το άγαρ MacConkey είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους καλλιέργειας βακτηρίων και η χρήση του στην παραγωγή τροφίμων, στη βιοτεχνολογία και στην ανάλυση της ποιότητας του νερού είναι ευρέως αποδεκτή.

Το άγαρ χρησιμοποιείται για τη διαφοροποίηση μεταξύ θετικών και αρνητικών κατά Gram βακτηρίων. Η ζύμωση της λακτόζης είναι μια όξινη διαδικασία και ο δείκτης pH αλλάζει σε ροζ μόλις τα βακτήρια αρχίσουν να ζυμώνουν τη λακτόζη. Όπως τα βακτήρια του Proteus, τα Gram-αρνητικά βακτήρια δεν ζυμώνουν τη λακτόζη και επομένως σχηματίζουν λευκές αποικίες. Τα θετικά κατά Gram βακτήρια, ωστόσο, δεν αναστέλλονται από το άγαρ και επομένως δεν σχηματίζουν αποικίες.

Τα χολικά άλατα στο άγαρ αναστέλλουν την ανάπτυξη επιθετικών και θετικών κατά Gram βακτηρίων. Εν τω μεταξύ, τα χολικά άλατα δεν επηρεάζουν την ανάπτυξη των gram-αρνητικών εντερικών βακτηρίων. Στη συνέχεια, τα βακτήρια ζυμώνουν τη λακτόζη στο άγαρ για να παράγουν γαλακτικό οξύ, το οποίο μειώνει το επίπεδο pH του μέσου άγαρ και κάνει τον ουδέτερο κόκκινο δείκτη ροζ.

Μεταξύ άλλων χρήσεων για το άγαρ MacConkey, είναι χρήσιμο για την καλλιέργεια αρνητικών κατά Gram και μη κολλητών βακτηρίων. Εκτός από τις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες, το άγαρ MacConkey χρησιμοποιείται ευρέως για την καταμέτρηση κολοβακτηριδίων και σε μικροβιολογικές εξετάσεις τροφίμων. Για παράδειγμα, το άγαρ MacConkey περιέχει έναν δείκτη pH που μπορεί να διακρίνει τους ζυμωτήρες λακτόζης από τα gram-αρνητικά βακτήρια που δεν ζυμώνουν λακτόζη.

Το μέσο άγαρ MacConkey χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια του Haemophilus spp. Είναι λιγότερο επιλεκτικό από το άγαρ MacConkey, καθώς δεν περιέχει κρυσταλλική βιολέτα. Το Haemophilus influenza μπορεί να προκαλέσει επεμβατικές λοιμώξεις του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού. Συχνά εξαπλώνεται μέσω σταγονιδίων νερού στην ανώτερη αναπνευστική οδό. Τα εμβόλια κατά του H. influenza τύπου Β έχουν μειώσει δραματικά τη θνησιμότητα αυτού του τύπου μόλυνσης.

Τα βακτήρια που δεν ζυμώνουν λακτόζη που δεν αναπτύσσονται στο άγαρ McConkey Το άγαρ

MacConkey είναι ένα διαφορικό και εκλεκτικό μέσο που χρησιμοποιείται για την απομόνωση και τη διαφοροποίηση των βακτηρίων που ζυμώνουν τη λακτόζη. Η μοναδική του σύνθεση περιλαμβάνει χολικά άλατα, κρυσταλλική βιολέτα και λακτόζη. Τα θετικά κατά Gram βακτήρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν στο άγαρ MacConkey, επομένως βακτήρια από πηγές που δεν ζυμώνουν δεν εμφανίζονται στο πιάτο.

Το χρώμα του παχέος εντέρου στο άγαρ MacConkey εξαρτάται από την ικανότητα των βακτηρίων να αλλάζουν το pH του μέσου. Οι ισχυροί ζυμωτήρες λακτόζης αλλάζουν δραματικά το pH του μέσου και παράγουν χολικά άλατα, με αποτέλεσμα ροζ χρώμα και ροζ φωτοστέφανο. Το ροζ φωτοστέφανο εμφανίζεται στη χρωματική διασταύρωση. Η Salmonella, η Proteus, η Yersinia και η Pseudomonas είναι κοινά παραδείγματα ζυμωτών χωρίς λακτόζη.

Τα είδη Shigella αναπτύσσονται ως αποικίες που δεν ζυμώνουν λακτόζη σε άγαρ MacConkey. Shigella spp. απομονώνεται από τα κόπρανα χρησιμοποιώντας δεοξυχολικό κιτρικό άγαρ και δεοξυχολικό άγαρ ξυλόζης λυσίνης. Οι αποικίες που προκύπτουν δεν ζυμώνουν τη λακτόζη και επομένως δεν αναπτύσσονται στο μέσο. Οι λοιμώξεις από Shigella είναι δύσκολο να απομονωθούν από τα τρόφιμα λόγω σχολίων.

Η ικανότητα των βακτηρίων που ζυμώνουν τη λακτόζη να ζυμώνουν τη ζάχαρη καθορίζεται από μεταλλάξεις σε γενετικά στοιχεία που επηρεάζουν την ικανότητα των κυττάρων να παράγουν οξύ. Οι μεταλλάξεις σε αυτά τα γονίδια μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα μειωμένη παραγωγή ή ακόμη και ανενεργά ένζυμα. Η ανεπαρκής παραγωγή ή η απουσία ζύμωσης μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της αποτυχίας ζύμωσης της ζάχαρης. Εάν τα ανενεργά ένζυμα προκαλούν τις μεταλλάξεις, ολόκληρη η παραγωγή οξέος θα μειωθεί.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *